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餐厅卫生|2018-2019学年下半学期第十六周检查表
2019-12-12 23:08  

检查时间: 20191211 检查地点:一号学生餐厅 第十六周

检查部门: 院生活部   检查人员:刘家栋 王一凡


检查

内容


窗口

食品卫生

20分)

个人卫生

30分)

售饭间卫生

(30分)

操作间卫生

20)

食品变质生熟不分

无防蝇防尘措施

工作服未穿戴或脏

口罩 未戴

头发长未入帽


无防蝇措施

地面脏乱

打饭措施

灶台不整洁

墙面不干净

菜墩杂乱

货架不整洁

1



1









-5


-5


90

2




-10







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85

3









-5

-5

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4








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5









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6




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7









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8









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19












-5

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20








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21











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22号号号号西












-5

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23







-10






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24







-10






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25







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-5

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26







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-5

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27










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28










-5



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29









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30







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-5


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31









-5

-5



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32号号







-10



-5

-5


80

大厅

餐厅


地面

-5

防蝇


门窗


95


















































检查时间: 2019 1211 检查地点:二号学生餐厅 第十六周

检查部门: 院生活部 检查人员:孔庆 林江



检查

内容




窗口


食品卫生

20分)

个人卫生

30分)

售饭间卫生

(30分)

操作间卫生

20)





食品变质生熟不分


无防尘、

防蝇措施

工 作 服 未 穿 或 脏


口 罩 未 戴




无食品夹

、一次性手套


灶台不整洁


墙面不干净


菜墩杂乱


货架不整洁

1









-5

-5



90

2







-10


-5




85

3









-5


-5

-5

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4







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80

5












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6










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9







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二楼1







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2





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3









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4












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95

5










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90

6







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-5


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7




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-5




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8





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-5

85

消毒中心







-10






90

大厅

餐桌


地面

-5

防蝇


门窗


95



检查时间:2019年月1211 检查地点:三号学生餐厅  第十六周

检查部门: 院生活部  检查人员:陶柏谊 吴安凤



检查

内容


窗口

食品卫生

20分)

个人卫生

30分)

售饭间卫生

(30分)

操作间卫生

20)





食品变质生熟不分


无防尘、

防蝇措施

工 作 服 未 穿 或 脏


口 罩 未 戴




无食品夹

、一次性手套


灶台不整洁


墙面不干净


菜墩杂乱


货架不整洁

1









-5

-5



90

2










-5

-5


90

3号北









-5

-5



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3号南









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-5


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4号北











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4号南




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6号北







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6号南









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8号北







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8号南









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10号北







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10号南











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11








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80

12







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-5


-5

80

大厅

餐桌


地面

-10

防蝇


门窗


90

















说明 1.根据检查标准,每项不合格扣5分。

2.结果来源于每周院生活部检查情况综合。


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