餐厅卫生|2018-2019学年下半学期第十一周检查表-三门峡职业技术学院学生会

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餐厅卫生|2018-2019学年下半学期第十一周检查表

2019-11-07 22:50

检查时间： 2019年11月6日检查地点：一号学生餐厅第十一周

检查部门： 院生活部 检查人员：朱团辉林江

检查内容窗口	食品卫生（20分）		个人卫生（30分）				售饭间卫生 (30分）			操作间卫生（20分)				分数
检查内容窗口	食品变质生熟不分	无防蝇防尘措施	工作服未穿戴或脏		口罩未戴	头发长未入帽	无防蝇措施	地面脏乱	打饭措施	灶台不整洁	墙面不干净	菜墩杂乱	货架不整洁	分数
1号 1号					-10					-5	-5			80
2号										-5	-5			90
3号								-10		-5		-5		80
4号										-5				95
5号								-10						90
6号								-10			-5	-5		80
7号										-5				95
8号									-10				-5	85
9号											-5			95
10号								-10			-5			85
11号										-5	-5			90
12号											-5			95
13号										-5	-5			90
14号										-5	-5			90
15号								-10				-5		85
16号								-10					-5	85
17号								-10						90
18号					-10							-5		85
19号											-5	-5		90
20号											-5			95
21号			-10									-5		85
22号号号号西									-10		-5			85
23号									-10		-5			85
24号												-5		95
25号												-5		95
26号								-10						90
27号											-5			95
28号								-10				-5		85
29号											-5		-5	90
30号								-10						90
31号													-5	95
32号号								-10						90
大厅	餐厅	-5			地面	-5		防蝇			门窗			90

检查时间：2019年11月6日检查地点：二号学生餐厅第十一周

检查部门： 院生活部 检查人员：李梦琦罗博文

检查内容窗口	食品卫生（20分）		个人卫生（30分）			售饭间卫生 (30分）			操作间卫生（20分)				分数
检查内容窗口	食品变质生熟不分	无防尘、防蝇措施	工作服未穿或脏	口罩未戴	头发长未戴帽里	无防蝇措施	地面脏乱	无食品夹、一次性手套	灶台不整洁	墙面不干净	菜墩杂乱	货架不整洁	分数
1号							-10			-5			85
2号							-10					-5	85
3号							-10			-5			85
4号							-10						90
5号								-10					90
6号									-5	-5	-5		85
7号										-5			95
8号										-5			95
9号							-10			-5	-5		80
二楼1号				-10							-5		85
2号					-10				-5			-5	80
3号											-5		95
4号										-5		-5	90
5号										-5			95
6号								-10	-5				85
7号							-10					-5	85
8号									-5		-5		90
消毒中心										-5			95
大厅	餐桌	-5		地面	-5		防蝇			门窗			90

检查时间：2019年11月6日检查地点：三号学生餐厅第十一周

检查部门： 院生活部 检查人员：陶柏谊丁朋俊

检查内容窗口	食品卫生（20分）		个人卫生（30分）				售饭间卫生 (30分）			操作间卫生（20分)					分数
检查内容窗口	食品变质生熟不分	无防尘、防蝇措施	工作服未穿或脏		口罩未戴	头发长未戴帽里	无防蝇措施	地面脏乱	无食品夹、一次性手套	灶台不整洁	墙面不干净	菜墩杂乱		货架不整洁	分数
1号								-10			-5			-5	80
2号											-5			-5	90
3号北								-10		-5	-5				80
3号南								-10						-5	85
4号北					-10					-5	-5				80
4号南								-10			-5				85
5号										-5		-5			90
6号北								-10		-5	-5				80
6号南												-5			95
7号										-5		-5			90
8号北												-5			95
8号南								-10							90
9号								-10		-5		-5			80
10号北											-5				95
10号南														-5	95
11号											-5				95
12号												-5		-5	90
大厅	餐桌	-5		地面		-5		防蝇			门窗				90

说明： 1.根据检查标准，每项不合格扣5分。

2.结果来源于每周院生活部检查情况综合。

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