餐厅卫生|2018-2019学年下半学期第四周检查表-三门峡职业技术学院学生会

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餐厅卫生|2018-2019学年下半学期第四周检查表

2019-09-21 22:30

检查时间： 2019 年 9 月 20日检查地点：一号学生餐厅第四周

检查部门：

校生活部

检查人员：孔庆刘家栋

检查内容窗口	食品卫生（25分）		个人卫生（25分）				售饭间卫生 (25分）			操作间卫生（25分)				分数
检查内容窗口	食品变质生熟不分	无防蝇防尘措施	工作服未穿戴或脏		口罩未戴	头发长未入帽	无防蝇措施	地面脏乱	打饭措施	灶台不整洁	墙面不干净	菜墩杂乱	货架不整洁	分数
1号 1号									-10		-5			85
2号						-10		-10						80
3号									-10		-5			85
4号									-10					90
5号								-10					-5	85
6号										-5	-5			90
7号						-10								90
8号							-10					-5		85
9号								-10			-5			85
10号													-5	95
11号									-10		-5			85
12号						-10				-5				85
13号			-10								-5			85
14号													-5	95
15号													-5	95
16号									-10			-5		85
17号							-10							90
18号									-10	-5				85
19号							-10						-5	85
20号						-10				-5		-5		80
21号									-10		-5	-5		80
22号号号号西			-10							-5			-5	80
23号						-10						-5		85
24号									-10					90
25号					-10			-10						80
26号							-10							90
27号					-10					-5				85
28号			-10						-10	-5				75
29号						-10					-5		-5	80
30号					-10									90
31号			-10						-10					80
32号号							-10						-5	85
大厅	餐厅				地面	-5		防蝇			门窗			95

检查时间： 2019 年 9 月 20 日检查地点：二号餐厅第四周

检查部门： 校生活部 检查人员：李梦琪杨飞宇

检查内容窗口	食品卫生（25分）		个人卫生（25分）			售饭间卫生 (25分）			操作间卫生（25分)				分数
检查内容窗口	食品变质生熟不分	无防尘、防蝇措施	工作服未穿或脏	口罩未戴	头发长未戴帽里	无防蝇措施	地面脏乱	无食品夹、一次性手套	灶台不整洁	墙面不干净	菜墩杂乱	货架不整洁	分数
1号					-10			-10					80
2号										-5			95
3号						-10		-10					80
4号						-10						-5	85
5号							-10				-5		85
6号					-10			-10					80
7号							-10			-5			85
8号				-10		-10		-					80
9号							-10			-5			85
二楼1号				-10			-10						80
2号				-10							-5		85
3号				-10				-10					80
4号						-10					-5		85
5号						-10			-5			-5	80
6号										-5			95
7号								-10			-5	-5	80
8号					-10			-5					85
消毒中心							-10				-5		85
大厅	餐桌			地面	-5		防蝇			门窗			95

检查时间：2019 年 9 月 20 日检查地点：三号学生餐厅第四周

检查部门： 校生活部 检查人员：朱团辉陶柏谊

检查内容窗口	食品卫生（25分）		个人卫生（25分）				售饭间卫生 (25分）			操作间卫生（25分)					分数
检查内容窗口	食品变质生熟不分	无防尘、防蝇措施	工作服未穿或脏		口罩未戴	头发长未戴帽里	无防蝇措施	地面脏乱	无食品夹、一次性手套	灶台不整洁	墙面不干净	菜墩杂乱		货架不整洁	分数
1号									-10		-5				85
2号								-10						-5	85
3号北			-10						-10						80
3号南						-10					-5				85
4号北							-10	-10							80
4号南								-10						-5	85
5号							-10			-5					85
6号北									-10						90
6号南						-10								-5	85
7号							-10								90
8号北										-5				-5	90
8号南					-10			-10							80
9号					-10						-5				85
10号									-10	-5					85
11号							-10								90
12号								-10							90
大厅	餐桌			地面		-5		防蝇			门窗				95

说明： 1.根据检查标准，每项不合格扣10分。

2.结果来源于每周校生活部检查情况综合。

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