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餐厅卫生|2018-2019学年下半学期第十二周检查表
2019-11-14 22:52  

检查时间: 20191113 检查地点:一号学生餐厅 第十二周

检查部门: 院生活部   检查人员:郭子瑶 林江


检查

内容


窗口

食品卫生

20分)

个人卫生

30分)

售饭间卫生

(30分)

操作间卫生

20)

食品变质生熟不分

无防蝇防尘措施

工作服未穿戴或脏

口罩 未戴

头发长未入帽


无防蝇措施

地面脏乱

打饭措施

灶台不整洁

墙面不干净

菜墩杂乱

货架不整洁

1



1







-10



-5



85

2







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80

3







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4









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6










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20










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21











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22号号号号西








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23







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80

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25




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-5



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29










-5


-5

90

30







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90

31












-5

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32号号







-10






90

大厅

餐厅

-5

地面

-5

防蝇


门窗


90


















































检查时间: 2019 1113 检查地点:二号学生餐厅 第十二周

检查部门: 院生活部 检查人员:张云香 王苗苗



检查

内容




窗口


食品卫生

20分)

个人卫生

30分)

售饭间卫生

(30分)

操作间卫生

20)





食品变质生熟不分


无防尘、

防蝇措施

工 作 服 未 穿 或 脏


口 罩 未 戴




无食品夹

、一次性手套


灶台不整洁


墙面不干净


菜墩杂乱


货架不整洁

1







-10

-10





80

2







-10





-5

85

3








-10


-5

-5


80

4








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5












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6











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9











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二楼1




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2





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3











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4










-5



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5










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6








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7







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90

8









-5




95

消毒中心










-5



95

大厅

餐桌

-5

地面

-5

防蝇


门窗


90



检查时间:2019年月1113 检查地点:三号学生餐厅  第十二周

检查部门: 院生活部  检查人员:张佳乐 丁朋俊



检查

内容


窗口

食品卫生

20分)

个人卫生

30分)

售饭间卫生

(30分)

操作间卫生

20)





食品变质生熟不分


无防尘、

防蝇措施

工 作 服 未 穿 或 脏


口 罩 未 戴




无食品夹

、一次性手套


灶台不整洁


墙面不干净


菜墩杂乱


货架不整洁

1







-10



-5



85

2










-5



95

3号北









-5

-5



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3号南










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-5

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4号北









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4号南




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5









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6号北







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6号南











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8号北











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8号南







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9




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85

10号北










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95

10号南











-5

-5

90

11










-5



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12







-10






90

大厅

餐桌

-5

地面

-5

防蝇


门窗


90

















说明 1.根据检查标准,每项不合格扣5分。

2.结果来源于每周院生活部检查情况综合。


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