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餐厅卫生|2018-2019学年下半学期第九周检查表
2019-10-24 22:45  

检查时间:20191023 检查地点:一号学生餐厅 第九周

检查部门: 院生活部   检查人员:朱团辉 杨飞宇


检查

内容


窗口

食品卫生

20分)

个人卫生

30分)

售饭间卫生

(30分)

操作间卫生

20)

食品变质生熟不分

无防蝇防尘措施

工作服未穿戴或脏

口罩 未戴

头发长未入帽


无防蝇措施

地面脏乱

打饭措施

灶台不整洁

墙面不干净

菜墩杂乱

货架不整洁

1



1







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2







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20





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21





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22号号号号西




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32号号









-5



-5

90

大厅

餐厅


地面

-10

防蝇


门窗


90

















检查时间:20191023 检查地点:二号学生餐厅  第九周

检查部门: 院生活部 检查人员:孔庆 李梦琦



检查

内容




窗口


食品卫生

20分)

个人卫生

30分)

售饭间卫生

(30分)

操作间卫生

20)





食品变质生熟不分


无防尘、

防蝇措施

工 作 服 未 穿 或 脏


口 罩 未 戴




无食品夹

、一次性手套


灶台不整洁


墙面不干净


菜墩杂乱


货架不整洁

1





-10



-10

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75

2





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3







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4




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9








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二楼1







-10

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2







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3





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4




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6




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7







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8





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-5

-5

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消毒中心







-10



-5



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大厅

餐桌


地面

-10

防蝇


门窗


90

检查时间: 20191023 检查地点:三号学生餐厅  第九周

检查部门: 院生活部  检查人员:陶柏谊 刘家栋



检查

内容


窗口

食品卫生

20分)

个人卫生

30分)

售饭间卫生

(30分)

操作间卫生

20)





食品变质生熟不分


无防尘、

防蝇措施

工 作 服 未 穿 或 脏


口 罩 未 戴




无食品夹

、一次性手套


灶台不整洁


墙面不干净


菜墩杂乱


货架不整洁

1







-10

-10




-5

75

2







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3号北







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3号南







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4号北








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4号南







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6号北







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6号南







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7







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8号北




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8号南




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10号北




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10号南







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11





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-10





-5

85

大厅

餐桌


地面

-10

防蝇


门窗


90

















说明 1.根据检查标准,每项不合格扣5分。

2.结果来源于每周院生活部检查情况综合。


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