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餐厅卫生|2018-2019学年上半学期第十四周餐厅检查表
2018-12-08 17:44  

检查时间:2018年12月4日      检查地点: 一号学生餐厅   第14周

检查部门:    校生活部        检查人员:朱团辉 常禧龙

 

检查

内容

 

窗口

食品卫生

(25分)

个人卫生

(25分)

售饭间卫生

(25分)

操作间卫生

(25分)

食品变质生熟不分

无防蝇防尘措施

工作服未穿戴或脏

口罩 未戴

头发长未入帽

 

无防蝇措施

地面脏乱

打饭措施

灶台不整洁

墙面不干净

菜墩杂乱

货架不整洁

1

 

 

1

-5

-5

90

2

-5

-5

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3

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4

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5

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6

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7

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9

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-5

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14

-5

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15

-5

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-5

85

16

-5

-5

90

17

关门

21

-5

-5

90

22号号号号西

-5

-5

90

23

-5

-5

90

24

-5

95

25

-5

-5

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26

-5

-5

90

27

-5

-5

90

28

-5

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29

-5

-5

90

30

-5

-5

90

31

-5

-5

-5

85

32

大厅

餐厅

地面

-5

防蝇

门窗

95

 

检查时间:2018年12月4日         检查地点:二号餐厅    第14周

检查部门:   校生活部            检查人员:李梦琪 孔庆

 

 

检查

内容

 

 

 

 窗口

 

食品卫生

(25分)

个人卫生

(25分)

售饭间卫生

(25分)

操作间卫生

(25分)

 

 

 

 

食品变质生熟不分

 

无防尘、

防蝇措施

工 作 服 未 穿 或 脏

 

口 罩 未 戴

 

 

 

无食品夹

、一次性手套

 

灶台不整洁

 

墙面不干净

 

菜墩杂乱

 

货架不整洁

一楼1号

-5

-5

90

2

-5

-5

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3

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85

4

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5

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6

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7

-5

-5

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8

-5

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85

9

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-5

-5

85

二楼1号

-5

-5

-5

85

2

-5

95

3

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4

-5

-5

90

5

-5

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-5

85

6

-5

-5

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7

-5

-5

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85

8

-5

-5

90

消毒中心

-5

-5

90

大厅

餐桌

-5

地面

防蝇

门窗

95

检查时间:2018年12月4日       检查地点:三号学生餐厅   第 14 周

检查部门:    校生活部         检查人员:刘家栋 陶铂谊

 

 

  检查

内容

 

窗口

 

食品卫生

(25分)

个人卫生

(25分)

售饭间卫生

(25分)

操作间卫生

(25分)

 

 

 

 

食品变质生熟不分

 

无防尘、

防蝇措施

工 作 服 未 穿 或 脏

 

口 罩 未 戴

 

 

 

无食品夹

、一次性手套

 

灶台不整洁

 

墙面不干净

 

菜墩杂乱

 

货架不整洁

1

-5

-5

90

2

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3号北

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3号南

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4号北

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4号南

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5

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6号北

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6号南

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7

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8号北

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8号南

-5

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9

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10

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11

-5

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90

12

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90

大厅

餐桌

-5

地面

防蝇

门窗

95

说明 1.根据检查标准,每项不合格扣5分。

            2.结果来源于每周校生活部检查情况综合。

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