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餐厅卫生|2018-2019学年上半学期第三周检查表
2018-09-22 15:34   审核人:

检查时间:2018921      检查地点: 一号学生餐厅   3

检查部门:   校生活部         检查人员:郭家庆 闫孟博

 

检查

内容

 

窗口

食品卫生

25分)

个人卫生

25分)

售饭间卫生

(25分)

操作间卫生

25)

食品变质生熟不分

无防蝇防尘措施

工作服未穿戴或脏

口罩 未戴

头发长未入帽

 

无防蝇措施

地面脏乱

打饭措施

灶台不整洁

墙面不干净

菜墩杂乱

货架不整洁

1

 

 

1

-5

95

2

-5

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3

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4

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5

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6

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15

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16

-5

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17

关门

21

-5

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22号号号号西

-5

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23

-5

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25

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26

-5

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-5

95

28

-5

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29

-5

95

30

-5

95

31

-5

95

32号号

大厅

餐厅

地面

-5

防蝇

门窗

95

 

检查时间:2018921        检查地点:二号餐厅    3

检查部门:   校生活部            检查人员:云媛媛 柏朝辉

 

 

检查

内容

 

 

 

 窗口

 

食品卫生

25分)

个人卫生

25分)

售饭间卫生

(25分)

操作间卫生

25)

 

 

 

 

食品变质生熟不分

 

无防尘、

防蝇措施

工 作 服 未 穿 或 脏

 

口 罩 未 戴

 

 

 

无食品夹

、一次性手套

 

灶台不整洁

 

墙面不干净

 

菜墩杂乱

 

货架不整洁

一楼1

 

 

 

-5

 

 

 

 

 

-5

 

 

90

2

 

 

 

 

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3

 

 

 

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6

 

 

 

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7

 

 

 

 

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二楼1

 

 

 

-5

 

 

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2

 

 

 

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3

 

 

 

 

 

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6

 

 

 

 

 

 

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7

 

 

 

 

-5

 

 

 

 

-5

 

 

90

三楼1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

消毒中心

 

 

 

 

 

 

-5

 

 

 

 

 

95

大厅

餐桌

 

地面

-5

防蝇

 

门窗

 

95

             

 

检查时间:2018921      检查地点:三号学生餐厅  3

检查部门:   校生活部          检查人员:常禧龙  王莹莹

 

 

  检查

内容

 

窗口

 

食品卫生

25分)

个人卫生

25分)

售饭间卫生

(25分)

操作间卫生

25)

 

 

 

 

食品变质生熟不分

 

无防尘、

防蝇措施

工 作 服 未 穿 或 脏

 

口 罩 未 戴

 

 

 

无食品夹

、一次性手套

 

灶台不整洁

 

墙面不干净

 

菜墩杂乱

 

货架不整洁

1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-5

 

 

95

2

 

 

 

 

 

 

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3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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15

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-5

95

大厅

餐桌

 

地面

-5

防蝇

 

门窗

 

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说明 1.根据检查标准,每项不合格扣5分。

           2.结果来源于每周校生活部检查情况综合。

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