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餐厅卫生|2018-2019学年上半学期第一周检查表
2018-09-08 14:16   审核人:

检查时间:2018年9月5日      检查地点: 一号学生餐厅    第1周

检查部门:    校生活部         检查人员:郭家庆 柏朝辉

 

检查

内容

 

窗口

食品卫生

(25分)

个人卫生

(25分)

售饭间卫生

(25分)

操作间卫生

(25分)

食品变质生熟不分

无防蝇防尘措施

工作服未穿戴或脏

口罩 未戴

头发长未入帽

 

无防蝇措施

地面脏乱

打饭措施

灶台不整洁

墙面不干净

菜墩杂乱

货架不整洁

1

 

 

1

-5

95

2

-5

95

3

-5

95

4

-5

95

5

-5

95

6

-5

95

7

-5

95

8

-5

95

9

-5

95

10

-5

95

11

-5

95

12

-5

95

13

-5

95

14

-5

95

15

-5

95

16

-5

95

17

21

-5

95

22号号号号西

关门

23

-5

95

24

关门

25

-5

95

26

-5

95

27

-5

95

28

-5

95

29

关门

30

-5

95

31

-5

95

32号号

大厅

餐厅

地面

-5

防蝇

门窗

95

 

 

 

检查时间:2018年9月5日         检查地点:二号餐厅    第1周

检查部门:   校生活部            检查人员:云媛媛 王贺阳

 

 

检查

内容

 

 

 

 窗口

 

食品卫生

(25分)

个人卫生

(25分)

售饭间卫生

(25分)

操作间卫生

(25分)

 

 

 

 

食品变质生熟不分

 

无防尘、

防蝇措施

工 作 服 未 穿 或 脏

 

口 罩 未 戴

 

 

 

无食品夹

、一次性手套

 

灶台不整洁

 

墙面不干净

 

菜墩杂乱

 

货架不整洁

一楼1号

-5

-5

90

2

-5

-5

90

3

-5

-5

90

4

-5

-5

90

5

-5

-5

90

6

-5

-5

90

7

-5

-5

90

二楼1号

-5

-5

90

2

关门

3

-5

-5

90

4

-5

-5

90

5

-5

-5

90

6

-5

-5

90

7

-5

-5

90

三楼1号

消毒中心

-5

95

大厅

餐桌

地面

-5

防蝇

门窗

 95

              

 

检查时间:2018年9月5日       检查地点:三号学生餐厅   第1周

检查部门:    校生活部          检查人员:常禧龙  王莹莹

 

 

  检查

内容

 

窗口

 

食品卫生

(25分)

个人卫生

(25分)

售饭间卫生

(25分)

操作间卫生

(25分)

 

 

 

 

食品变质生熟不分

 

无防尘、

防蝇措施

工 作 服 未 穿 或 脏

 

口 罩 未 戴

 

 

 

无食品夹

、一次性手套

 

灶台不整洁

 

墙面不干净

 

菜墩杂乱

 

货架不整洁

1

关门

2

-5

95

3

-5

95

4

-5

95

5

-5

95

6

-5

95

7

-5

95

8

-5

95

9

-5

95

10

-5

95

11

-5

95

12

-5

95

13

-5

95

14

关门

15

-5

95

大厅

餐桌

地面

-5

防蝇

门窗

95

说明 1.根据检查标准,每项不合格扣5分。

            2.结果来源于每周校生活部检查情况综合。

 

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