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餐厅卫生∣2017-2018下半期第二周饮食卫生、食品安全专项检查汇总表
2018-05-03 08:28   审核人:

检查时间:2018年5月2日      检查地点: 一号学生餐厅    第9周

检查部门:    校生活部        检查人员:郭宝鑫 张琴

检查

内容

 

 窗口

食品卫生

(25分)

个人卫生

(25分)

售饭间卫生

(25分)

操作间卫生

(25分)

食品变质生熟不分

无防蝇防尘措施

工作服未穿戴或脏

口罩 未戴

头发长未入帽

 

无防蝇措施

地面脏乱

打饭措施

灶台不整洁

墙面不干净

菜墩杂乱

货架不整洁

1

 

 

1









-5




95

2











-5


95

3












-5

95

4







-5






95

5












-5

95

6







-5






95

7










-5



95

8












-5

95

9









-5




95

10











-5


95

11




-5









95

12







-5






95

13









-5




95

14










-5



95

15







-5






95

16







-5






95

17












-5

95

18







-5






95

19










-5



95

20




-5









95

21




-5









95

22号号号号西







-5






95

23









-5




95

24













关门

25












-5

95

26







-5






95

27









-5




95

28




-5









95

29










-5



95

30







-5






95

31












-5

95

 32号号














大厅

餐桌


地面

-5

防蝇


门窗


95
















 

检查时间:2018年5月2日         检查地点:二号餐厅    第9周

检查部门:   校生活部            检查人员:王贺阳 云媛媛

 

 

检查

内容

 

 

 

 窗口

 

食品卫生

(25分)

个人卫生

(25分)

售饭间卫生

(25分)

操作间卫生

(25分)

 

 

 

 

食品变质生熟不分

 

无防尘、

防蝇措施

工 作 服 未 穿 或 脏

 

口 罩 未 戴

 

 

 

无食品夹

、一次性手套

 

灶台不整洁

 

墙面不干净

 

菜墩杂乱

 

货架不整洁

一楼1号东




-5



-5






90

1号西




-5

-5


-5






85

2号东




-5



-5






90

2号西




-5

-5








90

3号南




-5

-5








90

3号北




-5



-5






90

4




-5



-5






90

二楼1号东



-5


-5








90

1号西




-5

-5


-5






85

2号东




-5

-5


-5






85

2号西




-5

-5


-5






85

3号南




-5

-5


-5






85

3号北




-5

-5


-5






85

4




-5

-5


-5






85

三楼1号














消毒中心







-5






95

大厅

餐桌


地面

-5

防蝇


门窗


  95

             

 



检查时间:2018年5月2日       检查地点:三号学生餐厅   第9周

检查部门:    校生活部         检查人员:常禧龙 张琴

 

 

  检查

内容

 

窗口

 

食品卫生

(25分)

个人卫生

(25分)

售饭间卫生

(25分)

操作间卫生

(25分)

 

 

 

 

食品变质生熟不分

 

无防尘、

防蝇措施

工 作 服 未 穿 或 脏

 

口 罩 未 戴

 

 

 

无食品夹

、一次性手套

 

灶台不整洁

 

墙面不干净

 

菜墩杂乱

 

货架不整洁

1












-5

95

2







-5






95

3号北







-5






95

3号南












-5

95

4号北












-5

95

4号南












-5

95

5







-5






95

6号北












-5

95

6号南







-5






95

7












-5

  95

8号北







-5






95

8号南












-5

95

9







-5






95

10












-5

95

11












-5

95

大厅

餐桌


地面

-5

防蝇


门窗


95

















说明1.根据检查标准,每项不合格扣5分。

      2.结果来源于每周校生活部检查情况综合。


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