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餐厅卫生∣第三周饮食卫生、食品安全专项检查汇总表
2018-03-29 13:31  

     检查时间:     2018年3月22日          检查地点:     一号学生餐厅   第3周

     检查部门:      校生活部             检查人员:    郭家庆 柏朝辉

 

检查

内容

 

窗口

食品卫生

(25分)

个人卫生

(25分)

售饭间卫生

(25分)

操作间卫生

(25分)

食品变质生熟不分

无防蝇防尘措施

工作服未穿戴或脏

口罩 未戴

头发长未入帽

 

无防蝇措施

地面脏乱

打饭措施

灶台不整洁

墙面不干净

菜墩杂乱

货架不整洁

1







-5






95

2










-5



95

3




-5





-5




90

4










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5









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6







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7









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8







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9












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19








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90

20







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21










-5



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22号号号号西









-5




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23




-5



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90

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-5






-5



90

25












-5

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26




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27







-5






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28




-5









95

29







-5






95

30










-5



95

31








-5





95

 32














大厅

餐桌


地面

-5

防蝇


门窗


95


   检查时间:      2018年3月22日               检查地点:     二号餐厅    第3周

   检查部门:       校生活部                 检查人员:     云媛媛、赵凯歌

检查

内容

 

 

 

 窗口

 

食品卫生

(25分)

个人卫生

(25分)

售饭间卫生

(25分)

操作间卫生

(25分)

 

 

食品变质生熟不分

 

无防尘、

防蝇措施

工 作 服 未 穿 或 脏

 

口 罩 未 戴

 

 

 

无食品夹

、一次性手套

 

灶台不整洁

 

墙面不干净

 

菜墩杂乱

 

货架不整洁

一楼1号东





-5


-5






90

1号西







-5






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2号东







-5






95

2号西




-5

-5








90

3号南







-5






95

3号北







-5






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4





-5


-5






90

二楼1号东







-5






  95

1号西





-5





-5



90

2号东










-5



95

2号西





-5



-5





90

3号南




-5









95

3号北




-5



-5






90

4




-5

-5


-5






85

三楼1号














消毒中心







-5






95

大厅

餐桌


地面

-5

防蝇


门窗


95


    检查时间:        2018年3月22日            检查地点:   三号学生餐厅  第3周

    检查部门:         校生活部                检查人员:   常禧龙 张琴

 

 

  检查

内容

 

窗口

 

食品卫生

(25分)

个人卫生

(25分)

售饭间卫生

(25分)

操作间卫生

(25分)

 

 

 

 

食品变质生熟不分

 

无防尘、

防蝇措施

工 作 服 未 穿 或 脏

 

口 罩 未 戴

 

 

 

无食品夹

、一次性手套

 

灶台不整洁

 

墙面不干净

 

菜墩杂乱

 

货架不整洁

1









-5




95

2












-5

95

3号北







-5






95

3号南











-5


95

4号北










-5



95

4号南




-5








-5

90

5







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6号北












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6号南










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90

7







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  90

8号北










-5



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8号南










-5



95

9





-5








95

10







-5






95

11









-5




95

大厅

餐桌


地面

-5

防蝇


门窗


95

















说明 1.根据检查标准,每项不合格扣5分。

            2.结果来源于每周校生活部检查情况综合。


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