餐厅卫生∣三门峡职业技术学院第六周餐厅检查表-三门峡职业技术学院学生会

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餐厅卫生∣三门峡职业技术学院第六周餐厅检查表

2016-04-10 15:42 校网络部

饮食卫生、食品安全专项检查汇总表

日期2016 年 04月 06日 地点：一号学生餐厅 第6周

窗口	问题	窗口总分
一楼1号	未带一次性手套、售饭间地面杂乱	90
2号	操作间地面不干净，头发长未戴入帽	90
3号	售饭间地面脏乱、	95
4号	灶台不干净、	95
5号	灶台不干净、头发长未戴入帽	90
6号	头发长未戴入帽	95
7号西	灶台不干净、售饭间地面脏乱	90
7号中	头发长未戴入帽里	95
7号东	灶台不干净	95
8号西	头发长未戴入帽里、操作间地面不干净	90
8号东	头发长未戴入帽	95
9号西	售饭间地面脏乱	95
9号东	头发长未戴入帽	95
二楼 1号西	头发长未戴入帽	95
1号东	售饭间地面脏乱、菜墩不干净	90
2号西	灶台不干净	95
2号东	未戴一次性手套	90
3号西	灶台不干净	95
3号东	菜墩不干净	95
4号西	口罩未带、灶台不干净	90
4号东	头发未戴入帽里、菜墩不干净	90
5、6号	售饭间地面脏乱、未戴一次性手套	90
餐厅公共部分
大厅	餐桌不干净	95
扣分标准	根据检验标准，总分100分，每一项不合格扣5分。

检查人： 袁雪永、苏闪 记录人： 蔡苗璞

日期： 2016 年 04月 06日 地点：二号学生餐厅 第6周

窗口	问题	窗口总分
一楼1号	头发未戴入帽里、灶台不干净	90
2号	菜墩不干净	95
3号北	售饭间地面脏乱	95
3号南	售饭间地面脏乱、菜墩不干净	90
4号北	头发未戴入帽里、未戴一次性手套	90
4号南
二楼1号	头发长未戴入帽、灶台不干净	90
2号	头发未戴入帽里	95
3号	操作间地面不干净	95
4号	菜墩不干净	95
三楼1号
2号
3号
餐厅公共部分
大厅	地面不干净	95
消毒中心	地面不干净	95
扣分标准	根据检验标准，总分100分，每一项不合格扣5分。

检查人：张广业、黄玉萍 记录人：蔡苗璞

日期： 2016 年 04月 06日 地点：三号学生餐厅 第6周

窗口	问题		窗口总分
1号	操作间地面不干净		95
2号	灶台脏乱、菜墩不干净		90
3号北	售饭间地面脏乱、头发长未戴入帽		90
3号南	灶台脏乱、头发长未戴入帽里		90
4号北	售饭间地面不干净		95
4号南	菜墩不干净、无食品夹一次性手套		90
5号	头发长未戴入帽里		95
6号	灶台脏乱、售饭间地面脏乱		90
7号	操作间地面不干净		95
8号北	灶台脏乱		95
8号南	操作间地面不干净、头发长未戴入帽		90
9号	头发长未戴入帽里、菜墩不干净		90
10号	头发长未戴入帽		95
11号	菜墩不干净、操作间地面不干净		90
餐厅公共部分
大厅	地面不干净、餐桌不干净	90
扣分标准	根据检验标准，总分100分，每一项不合格扣5分。

检查人： 李盈、袁亮 记录人： 蔡苗璞

校生活部

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